«Бабушкины» технологии в сельском хозяйстве

Арбузный сок, сушёные овощи, лечебный хлеб. Вот не полный перечень товаров, которые в скором времени могут появиться в широкой продаже на казахстанском рынке.

Предприниматель из Туркестана Зоя Шин уже третий год закатывает на своём предприятии банки с арбузным соком, сушит на солнце и в печи свёклу, тыкву, капусту да морковь, делает травяные шарики от моли. Технологию изготовления женщина позаимствовала из старых домашних рецептов, но производство наладила не на собственной кухне, а на мини-заводе. Продукция по «бабушкиному» рецепту в отличие от её аналогов не содержит химических добавок, уверяет Зоя Алексеевна, все выглядит так, как будто приготовлено дома.

– Мы ссылаемся всегда на пользу «бабушкиных» рецептов. Арбузы например, издревле и солили, и варенье делали, правда, не так масштабно. Хотя польза этой ягоды известна многим хозяйкам, – рассказывает бизнес-леди.

Идею открытия такого предприятия бизнес-леди вынашивала довольно долго, благо с сырьём проблем нет. Южный Казахстан славится выращиванием фруктов, ягод и овощей: арбузы растут целыми плантациями, а свёклу, тыкву и морковь на сушку женщина покупает мелкие, те, что местные жители в магазине часто обходят стороной. В общем, получается дёшево и полезно, уверяет Зоя Шин.

Подобных проектов в Казахстане несколько десятков. Есть среди них и нетрадиционные. В Алматы, к примеру, производят несколько видов лечебного хлеба, который и зрение улучшает, и желудок очищает, и мужские проблемы решает: одним словом – казахстанский вариант сказочных молодильных яблок. Но самое главное – финансовую поддержку подобные проекты получили от Министерства сельского хозяйства. Больше трёх миллиардов тенге на реализацию Минсельхоз выделил совместно с Всемирным банком. Правда, от формулировки «нетрадиционные технологии» специалисты аграрного ведомства отказываются и называют это внедрением инноваций в отечественный аграрный сектор, то есть такое производство – это научные разработки, не имеющие аналогов ни в республике, ни в ближнем зарубежье. Так в Степногорске местные аграрии выращивают безвирусный семенной картофель. Овощ ничем не болеет и долго хранится. Над устойчивой картошечкой трудились несколько местных учёных-селекционеров. Или ещё пример: костанайский бизнесмен открыл завод, где производит льняное и горчичное масло, а также льняную муку.

– Заимствовать идею производства у других очень просто, а если человек или учёный придумал что-то новое, ему трудно пробить дорогу. И мы отбирали таких, которые смогли бы выделиться не только в республике, но и на международном уровне, чтобы потом было выгоднее экспортировать эту продукцию, – рассказывает руководитель координационного центра при Министерстве сельского хозяйства Аюп Искаков.

Финансирование подобных проектов в Казахстане начали ещё в 2007 году. Деньги на развитие давали новаторам, не требуя возврата под процент. В результате в Казахстане удалось развить 71 инновационное сельхозпроизводство. Многие из них уже пользуются спросом в республике, но цель Минсельхоза – помочь им добиться экспорта в соседние страны.

– У нас пока не все новаторы имеют патенты, чтобы выйти на экспорт, – уточняет Искаков. – Но в Министерстве сейчас помогают им в оформлении, думаю, что через четыре года эта продукция будет масштабно вывозиться за пределы страны.